Мастер-класс по приготовлению плова в кишлаке

Очень понравился мастер-класс, который для нас с супругом провела Барчиной. Заехали на не туристический рынок, всё попробовали, закупили продукты (входит в стоимость так же как и поездка на авто туда и назад). Мясо на выбор - баранина или говядина, желтая морковка, нут, чеснок, минимум специй, удивительное масло - так готовят классический самаркандский плов. Потом поехали в дом семьи Барчиной. Это совсем недалеко от города, интересные одноэтажные строения в ряд. У них есть свой небольшой сад с более 15 видами деревьев. Заготовлены прутья, ветки - для потрясающего запаха от тандыра и печки. Всё сами порезали, заложили по очереди. Потом приготовили лепешки. Процесс сопровождался прекрасными историями, рассказом об обычаях, легендах. Дом весь в коврах - на стенах есть ковры ручной работы. Пообщались с отцом нашего гида. В общем, мастер-класс не только про кулинарные секреты наивкуснейшего плова, но и с погружением в местный быт (скорее, современный - все же это не сельская местность) и традиции. Рекомендуем и еще раз благодарим!

Прекрасный мастер класс, с не менее прекрасной хозяйкой дома. Мы были на экскурсии с младенцем, и ни чуть не пожалели, что поехали. Мы отдохнули душой, телом и желудком. Сами приготовили плов, ребенка забрали играть детки, мы были полностью погружены в процесс и быт. Нас привезли и увезли, что было очень приятно. Я рекомендую этот мастер абсолютно всем, кто едет в Самарканд. Моя семья в полном восторге. Отдельное спасибо за непринужденную и веселую обстановку.