Модена — родина самых «старых» итальянских кулинарных изысков

Настоятель рекомендую экскурсию в сопровождении Марианны! Очень подробно рассказала, показала как делается сыр. Завела в самые сокрома. Бывала на многих подобных экскурсиях. Но это не банальная дегустация. Потом дегустировали бальзамический уксус. Да. Да. Пробовали уксус с ложечки разных времен. Потрясающе. Марианна заботливый гид. Знает бесконечно много. Стремится показать как можно больше. Откликается на любую просьбу или предложение. Сама с хорошим чувством юмора. Сложилось впечатление, что может провести в любой уголок Италии. Побольше бы таких гидов!

Проехав полчаса по самой широкой равнине Италии в сторону Модены, оказались на старейшей и известнейшей сыродельне, где экскурсовод Марианна на правильном и выразительном русском языке рассказала историю предприятия и показала последовательно весь процесс изготовления "Parmigiano reggiano" - очень интересно, включая постукивание специальным молоточком по головкам сыра. А после была дегустация - это всегда вкусно! Забегая вперёд, сразу скажу об улыбках и приветливости встречающих нас работников, которые просто отлично справляются со своим делом! Поскольку у нас было свободных 2 часа, Марианна предложила посетить дом-музей Лучано Паваротти - незабываемое впечатление оставила встреча с великим талантом, аудиогид на русском языке с красивым и точным текстом, приятным голосом провёл меня по 4 этажам, где бережно хранится память о широком, добром человеке и его уникальном таланте, звучал его голос, показывались видео на экранах. Воспользовалась возможностью написать слова благодарности родным, создавшим музейный шедевр. Далее старейшая винодельня, где разлив вина автоматизирован, но сохраняется дух традиции. Продегустировали все варианты. Завершающий этап - посещение производства бальзаминового уксуса. Никогда не думала, что буду с любопытством рассматривать бочки с льняными салфетками на крохотных окошках - там "дышит" столетняя добавка к разным блюдам! Дорога назад была быстрой, в непринуждённом общении с Марианной - отличным гидом!